
Discover fine cuisine
Browse our current menus. Bespoke menus always available.
Menus can change at any time. We can provide vegetarian and vegan meals.
Non-alcoholic drinks available. Children’s menus always possible.
MENU ~ BRUNCH ONE
- Viennoiseries 1 pp
- Saucisses de porc et bœuf
- Jambon à l’ancienne
- Œufs brouillés
- Pommes de terre rissolées
- Pain artisanal, pain entier et pain blanc
- Plateau de fruits frais
- Gaufres & crêpes
- Yogourt
- Confitures maison
- Lait
- Jus d’orange
- Jus de pomme
- Jus de pamplemousse
- Café régulier, café décaféiné et thé biologique inclus
MENU ~ BRUNCH TWO
- Viennoiseries 1.5 pp
- Saucisses de porc et bœuf
- Jambon à l’ancienne
- Bacon fumé
- Œufs brouillés
- Pommes de terre rissolées
- Pain artisanal, pain entier et pain blanc
- Gaufres et crêpes
- Céréales
- Yogourt
- Confitures maison
- Lait
- Jus d’orange
- Jus de pomme
- Jus de pamplemousse
- Café régulier, café décaféiné et thé biologique inclus
MENU ~ BRUNCH THREE
- Salade du marché
- Cassolette de pommes de terre aux trois viandes
- Saucisses de porc et bœuf
- Jambon à l’ancienne
- Œufs brouillés
- Longe de porc sauce Madagascar
- Suprême de volailles sauce forestière
- Haut de cuisse et pilon de poulet style cajun
- Pain artisanal, pain blé entier, pain blanc
- Gaufre & crêpes
- Plateau de fruits frais
- Lait
- Jus d’orange
- Jus de pomme
- Café régulier, café décaféiné et thé biologique inclus



MENU ~ LOUNGE ONE
ENTRÉE
- Salade du marché avec Balsamique
ou
- Salade Caesar avec croûtons
REPAS CHAUD
- Cassolette aux trois viandes
- Longe de porc sauce au poivre Madagascar
- Suprême de volaille sauce Ricado aux champignons
- Haut de cuisse et/ou pilon style cajun
- Pâte du jour et sauce au choix
- Choix de riz Basmati blanc ou style Louisiane, ou
- Option de Pommes de terre frites
- Baguette de pain frais
- Plateau de fruits frais
- Choix de jus (un par personne)
- Orange, ananas, pomme
- Choix de liqueur douce
- Sprite, Coke, Sprite diète
MENU ~ LOUNGE TWO
ENTRÉE
- Salade du marché avec Balsamique
ou
- Salade Caesar avec croûtons
REPAS CHAUD
- Cassolette aux trois viandes
- Contre filet ou faux filet sauce au poivre Madagascar
- Suprême de volaille sauce Ricado aux champignons
- Haut de cuisse et/ou pilon style cajun
- Pâte du jour et sauce au choix
- Choix de riz Basmati blanc ou style Louisiane, ou
- Option de Pommes de terre frites
- Baguette de pain frais
- Plateau de fruits frais
- Choix de jus (un par personne)
- Orange, ananas, pomme
- Choix de liqueur douce
- Sprite, Coke, Sprite diète
MENU ~ SERVICE BASE ONE
- Salade du marché, ou
- Potage du moment
PLAT PRINCIPALE
- Ravioli 3 fromage sauce Bolognaise
ou
- Osso Bucco de Porc Bio et Glace de VeauServi avec riz basmati et légumes du marché
ou
- Pavé de saumon Câpres et TomatesServi avec riz basmati et légumes du marché
ou
- Cuisse de canard confitServi avec pomme de terre frits et légumes du marché
ou
- Supreme volaille sauce forestièreServie avec riz basmati et légumes du marché
- Crème brûlée sortilège et sucre d’érable, ou
- Gâteau Triple Chocolat
- Café ou Thé
MENU ~ SERVICE BASE TWO
- Salade du Marché avec artichaut & coeur de Palmier
PLAT PRINCIPALE
- Osso Bucco de Porc Bio et Glace de Veau
Servie avec riz basmati et légumes du marché
ou
- Pavé de saumon sauce fruit de mer & Safran
Servie avec riz basmati et légumes du marché
ou
- Bavette de Boeuf de L’île du Prince Edouard
Servie avec pomme de terre Yukon Gold et légumes du marché
- Crème brulé sortilège et sucre d’érable, ou
- Gateau Triple Chocolate
- Café ou Thé

MENU ~ SERVICE BASE THREE
CANAPÉ
- Bruschetta
ENTRÉE
- Salade panachée, ou
- Potage du moment
PLATEAU
- Calamar à l’asiatique
PLAT PRINCIPALE
- Bavette de boeuf de l’île-du-Prince Édouard
Servi avec frites maisons sauce - Madagascar et légumes du marché
ou
- Osso Bucco biologique
Sauce suprême demi-glace tomatée
Avec riz Basmati et légumes du marché
ou
- Pavé de saumon aux fruits de mer et safran
Avec riz Basmati et légumes du marché
DESSERT
- Crème brûlée aux sortilèges
- Gâteau triple chocolat
- Café / Thé biologique
MENU ~ SERVICE BASE FOUR
- Punch non alcoholiser
CANAPÉ
- Poulet aux beurre
- Bruschetta
ENTRÉE
- Salade du Marché artichaut & coeur de Palmier, ou
- Potage du moment
PLAT PRINCIPALE
- Osso Bucco de Porc Bio et Glace de Veau
Servie avec riz basmati et légumes du marché
ou
- Pavé de saumon Bio sauce fruit de mer & Safran
Servie avec riz basmati et légumes du marché
ou
- Bavette de Boeuf de L’île du Prince Edward
Servie avec pomme de terre Yukon Gold et légumes du marché
DESSERT
- Crème brûlée sortilège et sucre d’érable, ou
- Gateau Triple Chocolate
- Café ou Thé
- 1/2 bouteille de Vin par personnes
MENU ~ SERVICE BASE FIVE
CANAPÉ
- Poulet aux beurre & bruschetta
ENTRÉE
- Salade panachée, ou
- Potage du moment
PLAT PRINCIPALE
- Osso Bucco de Porc Bio et Glace de Veau
Servie avec riz basmati et légumes du marché
ou
- Jarret d’agneau du pay de Galle
Sauce demi-glace d’agneau
Avec riz Basmati et légumes du marché
ou
- Pavé de Saumon aux Fruits de Mer et Safran
AVec riz Basmati et légumes du marché
DESSERT
- Crème brûlée aux sortilèges
- Gâteau triple chocolat
- Café / Thé biologique

MENU ~ SERVICE BASE SIX
CANAPÉ
- Poulet aux beurre, beignets de canards
- Bruschetta & feuilleter aux fromages
ENTRÉE
- Salade panachée, ou
- Potage du moment
PLATEAU
- Calamar à l’asiatique
PLAT PRINCIPALE
- Bavette de boeuf de l’île-du-Prince Édouard
Servi avec frites maisons sauce Madagascar et légumes du marché
ou
- Osso Bucco biologique
Sauce suprême demi-glace tomatée
Avec riz Basmati et légumes du marché
ou
- Pavé de Saumon aux Fruits de Mer et Safran
Avec riz Basmati et légumes du marché
DESSERT
- Crème brûlée aux sortilèges
- Gâteau triple chocolat
- Café / Thé biologique
- Cocktail a l’arrivée
- 1/2 bouteille de vin par personnes
- 1 coupon par personnes
MENU ~ SERVICE BASE SEVEN
CANAPÉ
- Poulet aux beurre, beignets de canards
- Bruschetta & feuilleter aux fromages
ENTRÉE
- Salade panachée, ou
- Potage du moment
PLATEAU
- Calamar à l’asiatique
PLAT PRINCIPALE
- Filet mignon Angus 1855 Rossini
Servi avec pomme de terre a l’ancienne sauce au foie gras et légumes du marché
ou
- Jarret d’agneau du pay de Galle
Sauce demi-glace d’agneau
Avec riz Basmati et légumes du marché
ou
- Pavé de Saumon aux Fruits de Mer et Safran
Avec riz Basmati et légumes du marché
DESSERT
- Crème brûlée aux sortilèges
- Gâteau triple chocolat
- Café / Thé biologique
- Cocktail a l’arrivée
- 1/2 bouteille de vin par personnes
- 1 coupon par personnes



MENU ~ CANAPÉ
- Feuilleter au fromage bleu & fromage de chèvre
- Bruschetta a la Canadienne
- Saumon fumé et capucine
- Beignet de canard gastrique de canneberges
- Accra de morue
- Antiboise de crabe et crevettes grise
- Poulet aux Beurres
- Crostini de poulet Cajun, pesto et fromage de chèvre
- Mini Baklava
- 3 coupons par personnes
- Bière fut, Vin, Mousseux ou Speedrail


Our Specialities
New Brunswick Salmon
New Brunswick Salmon with a subtle Iranian Saffran sauce. We’ll have you swooning for more.
Tender Lamb from Wales
Cooked slowly with care, resulting in a tender wonderfully flavourful meat that melts in the mouth. Savoury lamb at its best.
Osso Bucco
Our Milanese speciality of cross-cut veal shanks braised with vegetables, white wine and broth.
Sweet Smoked Salmon
We smoke our salmon in-house, then take it one step beyond its natural deliciousness by incorporating a sweet and savoury rub.
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